Bộ não của bạn là cơ quan chức năng phức tạp và mạnh mẽ nhất trong toàn bộ cơ thể. Về cơ bản, não bộ giống một siêu máy tính có sức mạnh như một chiếc siêu xe Ferrari.
Nếu bạn có một chiếc xe Ferrari, liệu bạn có đổ vào đó một loại xăng rẻ tiền để chạy không? Câu trả lời tất nhiên là không và chắc chắn bạn sẽ sử dụng một loại nhiên liệu với hiệu suất octan cao để tận dụng tối đa sức mạnh động cơ của chiếc siêu xe đó.
Cũng như vậy, khi nói đến não, chúng ta tất nhiên cũng muốn tìm kiếm những thực phẩm hàng đầu giúp tăng cường trí não, để chúng ta tập trung tốt, có những suy nghĩ rõ ràng hơn và quan trọng là có một bộ não khỏe mạnh.
Trong bài viết này, chúng tôi đưa ra 9 loại thực phẩm có tác dụng hàng đầu giúp bộ não của bạn tràn đầy năng lượng và sức khỏe:
1. Cá hồi
Cá hồi từ lâu đã được coi là một trong những thực phẩm tốt cho sức khỏe của não bộ, nhưng liệu điều gì làm cho loại cá này có tác dụng tốt đến như vậy?
Điều quan trọng nhất là bạn phải hiểu rằng bộ não của con người chủ yếu được tạo thành từ chất béo. Khoảng 60% bộ não là chất béo. Và một trong những chất béo quan trọng nhất mà não sử dụng như một mối liên kết giữa các tế bào não khỏe mạnh là omega-3.
Omega-3 được cho là rất cần thiết để hình thành một bộ não khỏe mạnh và một trong những nhóm omega-3 quan trọng nhất phải kể đến là DHA. DHA (docosahexaenoic acid) cấu thành nên gần hai phần ba lượng omega-3 có trong não của bạn.[1]
Đặc biệt omega-3 và DHA giúp hình thành lớp phủ bảo vệ xung quanh tế bào thần kinh của chúng ta. Chức năng của lớp phủ này là giúp các tế bào não của chúng ta có thể hoạt động hiệu quả hơn, cho phép não bộ của chúng ta hoạt động hết công suất.
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc thiếu DHA có thể ảnh hưởng đến sự phát triển não bộ bình thường ở trẻ em, đó là lý do tại sao rất nhiều công thức dinh dưỡng dành cho trẻ sơ sinh và trẻ em đều bắt đầu bằng bổ sung DHA.
Việc thiếu DHA ở người trưởng thành có thể gây ra các vấn đề về sự mất tập trung, hay thay đổi tâm trạng, dễ cáu gắt, mệt mỏi và ngủ không ngon giấc.
2. Quả việt quất
Quả việt quất đứng đầu danh sách những loại trái cây có tác dụng hỗ trợ tối đa cho sức khỏe và hiệu suất não của bạn.
Quả việt quất có chứa một số chất chống oxy hóa cao nhất, đặc biệt là anthocyanin, hơn bất kỳ loại trái cây nào khác, giúp bảo vệ não khỏi những căng thẳng và thúc đẩy não khỏe mạnh hơn.
Hàm lượng chất chống oxy hóa trong quả việt quất cũng giúp kháng viêm, cho phép não luôn duy trì với mức năng lượng tốt nhất.
Quả việt quất bắt đầu nhận được nhiều sự quan tâm vì mối liên hệ của chúng với hiệu suất của não.[2] Các nghiên cứu đã chứng minh rằng ăn quả việt quất thường xuyên không những có thể cải thiện sức khỏe mà còn tăng hiệu suất làm việc của não bộ giúp trí nhớ của bạn tốt hơn.[3]
Cùng với đó thì quả việt quất còn có hương vị thơm ngon, chứa ít calo, nhiều vitamin C, Vitamin K và Mangan.
3. Củ nghệ
Nghệ là một loại gia vị đã được nghiên cứu và chứng minh là có lợi cho bộ não của bạn. Hợp chất chính của nghệ có lợi cho não được gọi là curcumin, chất làm cho nghệ có màu vàng tươi.
Curcumin đã được chứng minh là có đặc tính chống viêm, chống oxy hóa, kháng vi-rút, kháng khuẩn, kháng nấm và chống ung thư.[4]
Curcumin hỗ trợ hình thành hai chất dẫn truyền thần kinh quan trọng là serotonin và dopamine, hai chất dẫn truyền thần kinh này liên quan mật thiết đến sự cảm nhận niềm hạnh phúc, động lực và niềm vui.
Curcumin còn được công nhận là có tác dụng chống trầm cảm rất tốt. Trong một nghiên cứu, nó đã được chứng minh là có hiệu quả khắc phục bệnh trầm cảm tương đương các loại thuốc phổ biến như SSRI Prozac.[5]
Curcumin cũng đã được chứng minh có một số tác dụng như:
- Tăng lưu lượng máu đến não.[6]
- Tăng sản xuất BDNF, một chất kích thích mạnh mẽ cho hệ thần kinh dẻo dai.[7]
- Tăng khả năng tổng hợp DHA trong não.[8]
- Tăng mức độ chống oxy hóa trong não, ngăn ngừa lão hóa và bệnh viêm não.[9]
4. Cà phê
Cà phê như một loại thần dược tuyệt vời cung cấp nguồn năng lượng mà nhiều người trong chúng ta thường sử dụng vào mỗi buổi sáng. Lý do lớn nhất mà mọi người uống cà phê là vì lượng caffeine có trong đó.
Caffeine là một chất kích thích thần kinh tự nhiên, không chỉ cung cấp cho bạn năng lượng mà còn ngăn ngừa adenosine, một chất dẫn truyền thần kinh liên quan đến cảm giác mệt mỏi.
Nhiều người ngạc nhiên khi biết rằng cà phê chứa một lượng lớn chất chống oxy hóa được gọi là polyphenol, được cho là rất quan trọng để giảm chứng viêm não và giữ cho não của bạn luôn tràn đầy năng lượng. Các chất chống oxy hóa này còn cung cấp tác dụng bảo vệ hệ thần kinh, bảo vệ não của bạn khỏi những căng thẳng và tổn thương. [R]
Ngoài ra còn một số tác dụng khác của cà phê như:
- Cải thiện sự tỉnh táo và tập trung.[10]
- Hỗ trợ khắc phục các chứng rối loạn thoái hóa thần kinh như bệnh Parkinson.[11]
- Giảm nguy cơ mắc bệnh trầm cảm.[12]
- Nâng cao trí nhớ của bạn.
- Thúc đẩy năng lượng khi tham gia các hoạt động thể thao.[13]
5. Bông cải xanh
Loại thức phẩm nào mà bạn ít muốn ăn nhất hồi còn bé?
Rất có thể câu trả lời của bạn sẽ là bông cải xanh.
Bông cải xanh có thể không phải là lựa chọn yêu thích hàng đầu của bạn, nhưng nó sẽ là sự lựa chọn tốt nhất cho bộ não của bạn.
Bông cải xanh chứa một hợp chất gọi là sulforaphane. Sulforaphane đã được chứng minh là thúc đẩy sự sinh sôi và tồn tại của các tế bào não bằng cách giảm viêm và tăng sản xuất BDNF. Nó cũng đã được chứng minh là thúc đẩy sự phát triển thần kinh và sản xuất các tế bào não mới.[14]
Ngoài ra, bông cải xanh còn chứa những chất dinh dưỡng quan trọng như Vitamin K và Folate. Vitamin K có chức năng trong việc bảo vệ các tế bào não.[15] Còn Folate đóng một vai trò quan trọng hỗ trợ giải độc và giảm viêm não.
6. Nước dùng xương
Nước dùng xương không phải chỉ để nấu kết hợp với súp, mà bạn thực sự có thể uống nguyên nước dùng xương.
Uống nước dùng xương đã trở nên phổ biến trong ngành công nghiệp chăm sóc sức khỏe với những lý do rất chính đáng. Nước dùng xương không phải là một thứ gì mới lạ mà chúng đã được sử dụng trong nhiều thế kỷ như một loại thuốc bổ để hỗ trợ chữa bệnh cũng như tăng cường sức khỏe và tuổi thọ.
Nuóc dùng xương có tác dụng tốt như vậy, chủ yếu đến từ hàm lượng vitamin và khoáng chất như canxi, phốt pho, magiê và kali.
Ruột của bạn được coi như là bộ não thứ hai. Nhiều nghiên cứu cho thấy rằng có một mối liên kết trực tiếp và gián tiếp giữa ruột và não của bạn. Ruột của bạn cũng chứa nhiều hợp chất quan trọng liên quan đến việc hỗ trợ não bộ đạt hiệu suất tối ưu nhất. Do đó, sức khỏe đường ruột là cực kỳ quan trọng đối với sức khỏe và hiệu suất của não bộ.
Nước dùng xương giúp cung cấp chất dinh dưỡng và các nguồn lực quan trọng cần thiết để chữa lành các tổn thương và thực hiện tối ưu chức năng của ruột.
Với lượng chất dinh dưỡng nhiều như vậy nên nước dùng xương trở thành loại thức phẩm có tác dụng rất tốt cho sức khỏe não bộ của bạn.
Và để có được giá trị dinh dưỡng tốt nhất thì nước dùng xương hữu cơ là một sự lựa chọn tuyệt vời.
7. Hạt óc chó
Hạt óc chó là sự lựa chọn hàng đầu trong các loại hạt có tác dụng tốt cho sức khỏe não bộ. Thoạt nhìn thì hạt óc chó có hình dáng giống hệt như một bộ não con người vậy.
Trong số các loại hạt, hạt óc chó có chứa hàm lượng omega-3 DHA cao nhất. DHA, như đã nói ở trên, là một nhóm chất quan trọng trong việc hình thành một não bộ khỏe mạnh.
Ngoài ra hạt óc chó cũng chứa một lượng lớn chất chống oxy hóa, folate, magiê, kali và phốt pho, giúp kháng viêm hiệu quả.
Melatonin có trong hạt óc chó là một chất dinh dưỡng quan trọng góp phần điều chỉnh giấc ngủ của bạn. Nếu lượng melatonin thấp có thể khiến bạn gặp khó khăn trong việc có được một giấc ngủ ngon và đủ giấc, điều này gây ra tác hại làm giảm đáng kể sức khỏe và hiệu suất làm việc của não bộ.
8. Trứng
Trứng đã từng được cho là một loại thực phẩm không tốt với cơ thể trong nhiều năm trời; nhưng giờ đây, quả trứng đã được công nhận với những ích lợi tuyệt vời mà nó đem lại. Trứng bổ sung các dưỡng chất quan trọng cho sức khỏe và tuổi thọ bộ não của bạn.
Trứng, đặc biệt là lòng đỏ, có chứa một hợp chất gọi là choline. Choline rất quan trọng trong việc hình thành chất dẫn truyền thần kinh acetylcholine. Acetylcholine đóng một vai trò chủ yếu trong vấn đề tâm trạng tâm lý, trí nhớ và trí thông minh.
Lòng đỏ trứng chứa hàm lượng choline cao nhất. Điều này được cho là rất quan trọng vì nếu nồng độ choline không đủ có thể dẫn đến nồng độ acetylcholine thấp, gây tăng khả năng viêm não, khó tập trung và dễ gây mệt mỏi.
9. Sô cô la đen
Bạn yêu thích sô cô la, và đặc biệt là sô cô la đen được cho rằng có lợi ích rất tốt cho não của bạn.
Sô cô la làm tăng mức độ endorphin, một chất rất tốt cho bộ não của bạn. Đây là lý do tại sao tâm trạng của bạn luôn cảm thấy khá hơn khi ăn sô cô la.[16]
Sô cô la cũng làm tăng lưu lượng máu đến não giúp cải thiện trí nhớ, tăng khả năng tập trung và sự nhanh nhạy trong phản ứng.[17]
Sô cô la đen chứa hàm lượng magiê cao, được tạo ra từ "natures valium" có khả năng làm giảm căng thẳng và thư giãn não.
Cuối cùng, so với bất kỳ loại thực phẩm nào khác như quả acai, quả việt quất hoặc lựu, thì sô cô la đen có chứa những thành phần chống oxy hóa cao nhất.[18]
Kết luận
Bộ não của bạn là một cơ quan có hiệu suất sử dụng rất nhiều và cần sử dụng đến khoảng 20% nhu cầu năng lượng của cơ thể để bộ não có thể hoàn thành tốt các chức năng của nó.
Để duy trì một bộ não khỏe mạnh, bạn cần đến các loại thực phẩm phù hợp đảm bảo rằng bộ não của bạn được bổ sung tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết để thực hiện cũng như thích nghi với mọi sự căng thẳng trong cuộc sống.
Để cho não bộ của bạn có thể khỏe mạnh và hoạt động tốt suốt đời quan trọng là bạn cần đảm bảo bổ sung những thực phẩm tốt cho sức khỏe bộ não nhiều nhất có thể.
Nguồn ảnh bìa: Unsplash từ unsplash.com