Chắc hẳn bạn đã từng nghe một nhà triệu phú tuyên bố rằng thế hệ Y (những người sinh ra từ khoảng năm 1980 đến những năm đầu thập niên 2000) sẽ không đủ năng lực tài chính mua nhà vì tiền họ làm ra dùng để mua món bánh mì nướng kẹp bơ.
Đó không hẳn là lý do chính lý giải cho việc những người thuộc thế hệ Y gặp khó khăn khi mua cho mình một căn nhà. Nhưng đây lại là điều không công bằng cho trái bơ - loại quả đang được sử dụng khá phổ biến và ngoài sức tưởng tượng vì nhiều lợi ích mà nó đem lại. Bơ được coi là loại siêu thực phẩm có hàm lượng chất béo cao với danh sách dài các chất dinh dưỡng đáng kinh ngạc. Bất kì chế độ ăn uống cân bằng nào cũng sẽ cần tới loại siêu phẩm giàu chất dinh dưỡng này với số lượng nhất định. Hãy xem những lợi ích mà trái bơ đem lại cho sức khỏe. Chắc chắn sau khi xem bài viết này, bạn sẽ hiểu lý do mà những người thuộc thế hệ Y sẽ làm như vậy.
Bơ tốt như thế nào đối với sức khỏe?
Trái bơ có một tên khác là Persea americana, là loại trái có nguồn gốc ở tây bán cầu. Nếu bạn chưa từng sử dụng loại trái này để nấu nướng, hay yêu thích các món ăn Mê-hi-cô hay các nước Tây Nam, có lẽ bạn nên thử làm nước xốt guacamole (một trong những cách đơn giản nhất để có một loại nước xốt ngon, giàu dinh dưỡng, có thể sử dụng linh hoạt cho nhiều món ăn khác)
Trái bơ chứa nhiều chất béo bão hòa đơn, giúp giảm các cholesterol xấu. Chúng cũng chứa gần 20 loại vitamin và khoáng chất như kali, lutein, folate và vitamin B, C và E trong mỗi khẩu phần ăn. Ngoài ra, bơ cũng chứa khá nhiều chất xơ, trung bình khoảng 13 gram/1 trái.
Trái bơ cũng chứa rất ít đường. Nhưng có một điểm bạn nên nhớ lượng calo trong trái bơ tương đối cao. Cứ 1/5 của quả bơ có chứa khoảng 50 calo. Vì vậy, nếu bạn ăn một trái bơ nguyên chất, nó sẽ cung cấp thêm cho bạn 250 calo. Đối với một loại trái cây hoặc một loại rau quả thì hàm lượng trên là tương đối cao. Do đó, hãy nhớ ăn một trái bơ thay vì ăn nhiều thực phẩm ít dinh dưỡng nhưng nhiều calo.
Do có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng nên trái bơ mang lại vô số lợi ích cho sức khỏe. Vitamin B, C và E cần thiết cho một cuộc sống năng động, khỏe mạnh. Kali giúp điều hòa huyết áp (sử dụng cùng với natri), lutein rất tốt cho thị lực, và folate rất quan trọng cho phụ nữ mang thai, đồng thời giúp hồi phục các tế bào bình thường.
Loại thực phẩm giàu chất xơ này hiển nhiên giúp bạn duy trì cơ thể hoạt động bình thường, nhưng đồng thời cũng làm bạn cảm thấy no lâu hơn. Nếu bạn mong muốn giảm cân thì có lẽ bạn nên bổ sung thêm trái bơ vào chế độ ăn hàng ngày của mình.
Cuối cùng, quả bơ có khả năng giúp cơ thể tăng cường quá trình hấp thụ một số chất dinh dưỡng như carotenoid. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng carotenoid là một sắc tố màu cam hoặc đỏ, giúp chống lại việc phá hủy tế bào và các bệnh liên quan đến hỏng tế bào bao gồm ung thư và bệnh Parkinson. Mặc dù trái bơ có chứa một số carotenoid nhưng sức mạnh thực sự của chúng là giúp bạn hấp thụ carotenoid từ các nguồn thực phẩm khác như khoai lang, rau xanh và cà rốt.
Làm thể nào chế biến và thưởng thức bơ?
Vì vậy, như tôi đã đề cập ở trên, trái bơ có rất nhiều lợi ích về sức khỏe cũng như khả năng giúp bạn giảm cân (nếu đó là mục tiêu của bạn!). Nhưng nếu bạn chưa bao giờ làm món ăn nào từ trái bơ hoặc chưa thử ăn nhiều loại quả này, có thể bạn có chút do dự khi bắt đầu làm những việc như vậy. Rất may là thành phần kem có trong trái bơ và hương vị của nó khá tuyệt vời, rất đáng để thưởng thức.
Có thể mất 4-5 ngày để trái bơ chín sau khi bạn mua chúng ở cửa hàng. Bạn hãy đặt chúng trên mặt bàn để chúng chín từ từ. Ngược lại, muốn trái bơ chín nhanh hơn, bạn có thể cho nó vào một túi giấy và gập miệng túi lại (cho vào trong túi thêm một quả chuối hoặc quả táo để thúc bơ chín nhanh hơn nữa).
Khi lớp vỏ ngoài chuyển sang màu tím đậm hoặc màu đen, hơi căng nhẹ tức là quả bơ của bạn đã chín. Rửa sạch bên ngoài quả trước khi dùng dao sắc để cắt bỏ vỏ bơ. Chú ý loại bỏ hạt bơ vì nó có đặc tính như thân gỗ, cứng và không ăn được.
Như bạn đã biết, hiện nay trái bơ rất phổ biến. Do đó, hãy tìm nhiều công thức chế biến các món ăn từ trái bơ nhé! Mình xin được giới thiệu một số món ăn từ trái bơ mà cá nhân mình khá là yêu thích:
1. Bánh mì nướng kẹp bơ đơn giản và ngon miệng
2. Nước xốt Guacamole dùng để chấm Tortilla chiên giòn
3. Bơ trộn salad. Một ví dụ về món salad bơ tuyệt vời
4. Topping bơ cho súp Tortilla
5. Thưởng thức nguyên cả trái bơ!
Trái bơ rất tốt cho sức khỏe, ngon và dễ chế biến. Thêm chúng vào các bữa ăn hàng ngày giúp bạn bổ sung những vitamin mà cơ thể bạn có thể thiếu hụt hay để giảm cân nếu đó là mục tiêu của bạn nhé!