Bạn còn nhớ nhân vật Popeye và tình yêu của anh ta dành cho món rau chân vịt đóng hộp chứ? Mỗi lần ngốn hết một hộp rau là anh ta gần như sẽ trở nên mạnh hơn một cách thần kỳ.
Mặc dù điều đó có vẻ khó tin nhưng anh ta đang cổ vũ cho những lợi ích có trong loại rau lá xanh này, và mặc dù nó có thể không mang lại tác dụng nhanh đến thế cho sức khỏe của bạn, nhưng có nhiều loại siêu thực phẩm có thể nâng cao sức khỏe, sức mạnh và thể trạng tổng quát của chúng ta.
Một số thực phẩm thực sự có "Siêu năng lực"
Mặc dù việc ăn các loại siêu thực phẩm sẽ không giúp bạn có cơ bắp ngay lập tức như Popeye, nhưng việc kết hợp chúng vào chế độ ăn có thể giúp bạn tạo ra một lối sống lành mạnh hơn đấy.
Vậy chính xác thì các siêu thực phẩm là gì?
Siêu thực phẩm không phải là một nhóm thực phẩm được công nhận đặc biệt, mà đúng hơn thì đó là một cách gọi để xác định những loại thực phẩm cực kỳ giàu dinh dưỡng. Chủ yếu có nguồn gốc từ thực vật, chúng chứa hàm lượng lớn các vitamin và khoáng chất giúp chúng ta sống khỏe và sống thọ hơn. Trong khi chúng ta vẫn còn chưa rõ liệu việc chất đầy các loại siêu thực phẩm vào chế độ ăn có thực sự là có lợi hay không, thì nhiều nghiên cứu đã phát hiện ra một số loại thực phẩm nhất định thực sự giúp đảo ngược quá trình lão hóa và làm giảm nguy cơ mắc ung thư, bệnh tim và tiểu đường bằng cách loại bỏ các tổn thương của tế bào trong cơ thể.
Không khó để kết hợp các siêu thực phẩm vào chế độ ăn của bạn, bạn luôn có thể bắt đầu bằng việc dùng nhiều thực phẩm tươi sống hơn
Sức khỏe và chế độ ăn luôn đi đôi với nhau. Một chế độ ăn cân bằng là nhân tố thiết yếu nếu chúng ta muốn có một cuộc sống khỏe mạnh tối ưu. Do đó việc kết hợp các siêu thực phẩm vào các bữa ăn chính và ăn vặt của chúng ta là một bước đi tích cực và không đòi hỏi quá nhiều nỗ lực mới có thể làm được.
Khi tạo ra một chế độ ăn lành mạnh hơn, thì việc loại bỏ các thực phẩm đã qua chế biến là điểm then chốt, và việc thay thế các thực phẩm đóng gói chứa nhiều đường, muối và chất béo bằng việc tập trung vào lựa chọn các thực phẩm tươi sống nhiều hơn sẽ giúp cho sức khỏe của bạn được nâng cao.
Thói quen dùng các thực phẩm không qua chế biến như rau quả và trái cây tươi, tự làm ra thức ăn từ đầu tới cuối thay vì mua các suất ăn được làm sẵn, và sử dụng ngũ cốc nguyên hạt mỗi khi có thể, sẽ giúp bạn dễ chuyển sang một chế độ ăn tích cực hơn. Việc ý thức rõ về nguồn gốc thực phẩm của mình và tự hỏi bản thân rằng liệu những thứ mà mình đang ăn có ít bị biến đổi từ khi được thu hoạch tại nguồn hay không là một thói quen và lối tư duy tốt mà bạn nên có.
Các siêu thực phẩm có ở khắp mọi nơi, dễ kiếm và không đắt đỏ
Hãy ghi nhớ điều đó, và sau đây là 25 siêu thực phẩm mà bạn có thể dễ dàng kết hợp vào chế độ ăn của mình.
1. Quả Việt Quất
Quả việt quất là một sự bổ sung ngọt ngào một cách tự nhiên và tuyệt vời cho chế độ ăn của bạn. Chứa đầy các chất chống oxi hóa, chúng giúp loại bỏ các gốc tự do gây hủy hoại các tế bào trong cơ thể chúng ta. Điều đó có nghĩa là chúng có thể giúp ngăn ngừa ung thư cũng như sự lão hóa sớm trước tuổi. Chúng cũng giúp điều hòa mức đường huyết và thậm chí còn giúp ích rất nhiều cho bộ não nữa - chúng giúp ích cho năng lực nhận thức và bảo vệ bộ não khỏi các tổn thương do tình trạng căng thẳng gây ra.
2. Trà Xanh
Ngày nay một điều đã được biết đến rộng rãi là việc uống trà xanh sẽ nâng cao sức khỏe của bạn theo nhiều cách. Nó có chứa một lượng rất lớn các chất chống oxi hóa chỉ trong một tách trà, giúp làm giảm nguy cơ mắc ung thư, bệnh tim và bệnh Alzheimer’s, đồng thời làm tăng năng lực nhận thức của não và hoạt động chức năng của não.
3. Rau Chân Vịt
Mặc dù nó sẽ không mang lại cho bạn các cơ bắp như Popeye, nhưng rau chân vịt thực sự có chứa các dưỡng chất khác rất tuyệt vời đối với sức khỏe của bạn. Thật vậy, giá trị dinh dưỡng của nó tác động đến hầu hết các cơ quan trong cơ thể, từ sức mạnh của hệ xương và sức khỏe đôi mắt cho đến hệ miễn dịch và hoạt động chức năng của não. Đó là vì, thật đáng ngạc nhiên, nó có chứa các axit béo omega-3 cũng như hàm lượng cao các vitamin thiết yếu.
4. Dâu Tây
Những quả ngọt này là món tráng miệng tốt nhất và lành mạnh nhất của tự nhiên. Chúng là một nguồn vitamin C tuyệt vời giúp ích cho hoạt động tối ưu của hệ miễn dịch. Một điều cũng đã được phát hiện là các chất oxi hóa được tìm thấy trong dâu tây đặc biệt tốt trong việc hạ thấp mức cholesterol cao trong máu.
5. Trứng
Có nhiều loại vitamin và khoáng chất đã được tìm thấy trong trứng, nhưng điều làm chúng trở nên đặc biệt là chất lượng cao của các dưỡng chất này. Điều này cũng dễ hiểu, bởi vì nó được tạo ra để cung cấp môi trường tối ưu cho gà con đang phát triển. Nhưng chính hàm lượng chất đạm là yếu tố giúp trứng trở thành một siêu thực phẩm, bởi nó có chứa 9 axit amin thiết yếu cùng với sắt, selen, vitamin A và tất cả các vitamin nhóm B.
6. Hạt Hạnh Nhân
Hạnh nhân chứa nhiều dinh dưỡng đến mức khó tin, với lượng lớn kali, canxi, vitamin E, magiê, phốtpho, và sắt. Chúng được cho là giúp làm giảm lượng cholesterol xấu và hạ huyết áp khi được kết hợp với một chế độ ăn ít năng lượng. Chỉ cần đảm bảo là hãy ăn chúng vừa phải thôi, bởi chỉ một nắm hạt cũng sẽ cung cấp đủ những gì bạn cần rồi.
7. Quả Nam Việt Quất
Loại quả mọng vị chua này không nên chỉ để dành cho bữa tối vào Giáng Sinh hay Lễ Tạ Ơn. Quả nam việt quất là một nguồn cung cấp chất chống oxi hóa tuyệt vời. Có lẽ được biết đến nhiều nhất với tác dụng loại bỏ sự nhiễm trùng nấm men, chúng cũng làm giảm bệnh tim và cũng có thể giúp ngăn các tế bào ung thư phát triển.
8. Đậu Lăng
Đây là một nguồn tuyệt vời cung cấp chất xơ hòa tan mà hệ tiêu hóa của bạn sẽ rất biết ơn đấy. Nhưng nó cũng có những năng lực khác nữa, giúp nâng cao các hoạt động chức năng của cơ thể bạn, bao gồm việc điều hòa mức đường huyết, làm giảm cholesterol xấu và giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
9. Quả Bơ
Mặc dù quả bơ chứa lượng chất béo cực cao và nên được ăn với lượng vừa phải, nhưng một khẩu phần trung bình sẽ giúp ích rất nhiều cho sức khỏe của bạn đấy. Các chất hóa học thực vật giúp bảo vệ cơ thể khỏi bệnh ung thư, trong khi các chất béo có lợi giúp làm giảm cholesterol xấu trong cơ thể. Chúng cũng tốt cho máu nữa, bởi chúng thúc đẩy lượng máu lưu thông dồi dào cũng như làm giảm huyết áp và từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Khi được ăn chung với các thực phẩm lành mạnh khác, quả bơ giúp tăng tốc quá trình hấp thu dưỡng chất của cơ thể.
10. Hạt Óc Chó
Mặc dù có nhiều loại quả hạch tốt cho chúng ta, nhưng hạt óc chó lại đặc biệt có lợi. Với lượng vừa phải, chúng có thể làm tăng mức năng lượng nhờ lượng lớn sắt, mangan và kẽm. Chúng chứa nhiều vitamin E rất tốt cho da và giúp giảm huyết áp. Hàm lượng chất chống oxi hóa cao cũng có nghĩa là chúng giúp ngăn ngừa các bệnh ung thư và giúp loại bỏ các gốc tự do trong cơ thể.
11. Cá Hồi
Đây là một trong số nhiều loại siêu thực phẩm không có nguồn gốc từ thực vật có lợi cho chế độ ăn của bạn. Với hàm lượng cao các axit béo omega-3, việc ăn cá hồi đều đặn thường xuyên sẽ rất tốt cho não của bạn. Nó cũng chứa các peptide với đặc tính kháng viêm cao và thậm chí giúp cải thiện tâm trạng của bạn nữa. Giảm huyết áp, giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ là những lợi ích khác khi ăn loại cá này.
12. Cà Rốt
Chúng ta đều nhớ là đã được dạy rằng thị lực của mình sẽ trở nên tốt hơn rất nhiều nếu ta ăn cà rốt, nhưng chúng còn mang lại nhiều lợi ích khác nữa, bao gồm sự cải thiện tình trạng da nhờ lượng vitamin A dồi dào, điều hòa đường huyết và cải thiện hệ miễn dịch. Nhưng các chất carotenoid mới là điểm tuyệt vời nhất của cà rốt, bởi chúng có thể giúp phòng ngừa nhiều dạng ung thư. Việc ăn sống chúng sẽ giúp bạn nhận được nhiều lợi ích nhất.
13. Câu Kỷ Tử
Câu kỷ tử đã gây tiếng vang trong cộng đồng những người quan tâm đến sức khỏe với vai trò là một loại siêu thực phẩm mới xuất hiện. Đó là vì nó có chứa 18 axit amin, khiến nó có hàm lượng chất đạm cao, tức là nó có thể làm tăng hoạt động của cơ bắp, cải thiện năng lực nhận thức và nâng cao hoạt động của hệ thần kinh.
14. Quả Lựu
Quả lựu cung cấp nhiều lợi ích sức khỏe đa dạng. Chúng không chỉ chứa nhiều chất xơ tốt cho tiêu hóa mà còn làm chậm sự tiến triển của ung thư tuyến tiền liệt, cải thiện tuần hoàn máu và làm giảm cholesterol xấu.
15. Quả Kiwi
Quả kiwi thường ít được mọi người chú ý khi nói đến sức mạnh của chúng. Chúng chứa lượng vitamin C và chất chống oxi hóa cực cao, tức là sẽ kích hoạt hệ miễn dịch của bạn rất mạnh. Nó cũng loại bỏ các độc tố ra khỏi cơ thể và thực sự tạo ra sự bảo vệ cho DNA trước những tổn thương oxi hóa về lâu dài.
16. Khoai Lang
Khoai lang có rất nhiều lợi ích. Chúng chứa nhiều vitamin A và C, giúp nâng cao sức khỏe của các mô và hệ miễn dịch. Nhưng chúng cũng có chứa các chất chống oxi hóa có tác dụng chống ung thư, điều hòa đường huyết và có đặc tính kháng viêm nữa.
17. Nghệ
Loại gia vị này gần đây đã được ca ngợi rất nhiều. Đó là vì nó có chứa hàm lượng cao chất curcumin, một chất chống oxi hóa. Điều đó có nghĩa là nếu bổ sung nó vào các món ăn của mình thì bạn sẽ được giúp ngăn ngừa tình trạng viêm, nhiễm virus trong cơ thể và chứng đau xương khớp.
18. Rong Biển
Đây có lẽ không phải là thứ đầu tiên mà bạn nghĩ tới khi chọn các siêu thực phẩm để bổ sung vào bữa ăn của mình, nhưng rong biển có tác dụng rất tốt khi nói đến các dưỡng chất thiết yếu. Lợi ích chủ yếu của nó là lượng iốt vốn khó có thể tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm khác và giúp phòng ngừa các vấn đề về tuyến giáp. Nó cũng chứa cực kỳ nhiều các chất chống oxi hóa và giúp phòng ngừa chứng trầm cảm, ung thư vú, cũng như giúp ích cho tình trạng mất cân bằng nội tiết tố ở phụ nữ.
19. Hạt Chia
Hạt chia cũng là một loại siêu thực phẩm đang trở nên thời thượng, nhưng điều đó là có lý do. Chúng chứa nhiều chất chống oxi hóa khác nhau giúp ngăn ngừa ung thư, chúng là một nguồn tuyệt vời cung cấp các omega-3 và chất đạm cũng như chất xơ. Tất cả các dưỡng chất đó đều có lợi cho sức khỏe trái tim, mức đường huyết, sức khỏe của hệ tiêu hóa và hoạt động tối ưu của các tế bào.
20. Bông Cải Trắng
Không chỉ chứa đầy các vitamin và dưỡng chất thiết yếu như vitamin C, chất xơ và chất chống oxi hóa, bông cải xanh còn chứa các glucosinolate là những hợp chất chống ung thư tuyệt vời. Chúng đã được phát hiện là có tương tác với estrogen ở phụ nữ, giúp phòng ngừa các bênh ung thư liên quan tới nội tiết tố, mà thường gặp là ung thư vú và ung thư cổ tử cung.
21. Củ Dền
Màu tím có trong củ dền chính là bí mật làm nên sức mạnh của nó. Chúng có chứa các betalain, là các chất chống oxi hóa mạnh và được cho là giúp đẩy lùi các bệnh ung thư và bệnh liên quan tới thoái hóa. Nó cũng có chứa lượng lớn sắt và folate cũng như nitrate và magiê giúp tăng lực cho các cơ quan nội tạng chủ chốt của chúng ta.
22. Bông Cải Xanh
Cũng giống như cà rốt, bông cải xanh chứa nhiều carotenoid. Nhưng điều làm cho loại rau xanh này trở nên đặc biệt là hàm lượng sulforaphane có trong nó. Về cơ bản, sulforaphane đưa việc phòng ngừa ung thư lên một tầm cao mới bằng cách loại bỏ các chất hóa học độc hại ra khỏi cơ thể. Nó cũng chứa nhiều chất xơ giúp cải thiện hoạt động tiêu hóa và cực kỳ tốt cho tim.
23. Hạt Hướng Dương
Hạt hướng dương rất đa dụng khi bạn muốn bổ sung vào chế độ ăn của mình. Chúng chứa nhiều chất béo có lợi giúp ích cho việc điều hòa nội tiết tố. Nhưng chúng cũng chứa vitamin E, phốt pho, selen, đồng và vitamin B nữa. Tất cả chúng đều giúp làm giảm bệnh tim, giảm huyết áp, giảm tác động của tình trạng mất xương và loãng xương, và giúp cân bằng mức đường huyết để giảm nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường.
24. Hạt Lanh
Hạt lanh có chứa omega-3 thực vật, và đó là tin tốt nếu bạn không thích các loại cá béo. Nó cũng có chứa các hợp chất được gọi là lignan, được cho là ngăn ngừa một số bệnh ung thư nhất định như ung thư buồng trứng và ung thư nội mạc tử cung. Chúng cực kỳ đa dụng, do đó bạn có thể rắc chúng lên các món rau trộn hoặc món tráng miệng như sữa chua chẳng hạn.
25. Hạt Diêm Mạch (Quinoa)
Loại hạt nhỏ bé này là sự thay thế tốt cho gạo hay món couscous, nhưng ưu điểm của việc chuyển sang dùng loại siêu thực phẩm này là việc nó có chứa cả chín loại axit amin thiết yếu mà cơ thể chúng ta không tự sản xuất ra được. Nó cũng chứa lượng chất đạm rất cao, do đó đây là một món quà rất tốt trong việc duy trì sức mạnh của cơ bắp.
Việc loại bỏ các thói quen xấu trong chế độ ăn và chuyển sang ý tưởng dùng các siêu thực phẩm là việc không khó như bạn nghĩ đâu. Hầu hết các loại thực phẩm trên đây đều có thể dễ dàng được bổ sung vào bữa ăn, và bạn không cần phải ăn tất cả chúng để nhận được những lợi ích dinh dưỡng tổng thể. Chỉ cần chọn ra vài loại để bắt đầu, và hãy biến chúng thành một phần cơ bản trong chế độ ăn của mình nhé.